เทคนิคการแกะกั้ง / Tama Yakiniku

เทคนิคการแกะกั้งให้ได้เนื้อ

หากพูดถึงเมนู Seafood แล้วล่ะก็ เราคงจะอดนึกถึง อาหารยอดนิยมอย่างพวก ปู กุ้ง กั้ง หมึก หอย ไปไม่ได้ ซึ่งก็มีบางเมนูที่สามารถรับประทานได้ง่ายๆ แต่บางเมนูอาจจะต้องใช้เวลาในการแกะกันสักเล็กน้อย โดยเฉพาะ “กั้ง” ซึ่งเป็นเมนูซีฟู้ดที่ได้รับความนิยมมากในระดับหนึ่ง

แต่ทว่าหลายท่านที่เพิ่งเคยทานเป็นกั้งเป็นครั้งแรก อาจจะต้องสับสนสักเล็กน้อยกับวิธีการแกะเอาเนื้อมันออกมาทาน และในวันนี้ Tama Yakiniku จะมาแนะนำขั้นตอนแสนง่ายในการแกะกั้ง ให้ได้เนื้อเต็มๆ มาฝากจ้า

p17.jpg

เทคนิคง่ายๆ คือควรแกะเอาเปลือกกั้งออกก่อนจะลงเตาย่างโดย

1.หักหัวกั้งออกจากตัว

2.ใช้มือหักเท้าของกั้งที่อยู่บริเวณใต้ท้องกั้งออกให้หมด

3.ใช้มือหักเปลือกกั้งตรงบริเวณข้างลำตัวทั้ง 2 ข้างออก

4.ใช้มือดึงเปลือกกั้งบริเวณใต้ท้องกั้งตั้งแต่บริเวณหัวกั้งที่หักออกไปก่อนหน้านี้

5.เรียบร้อยแล้วจ้า ทีนี้ก็จะเหลือแต่เนื้อกั้งทั้งตัว พร้อมลงเตาย่างแล้ว